富山湾の美味しいヒラメ昆布〆｜モニター ゆーみりさん

五本水産株式会社「活〆平目昆布〆」をお試しさせていただきました!

富山湾岩瀬港産の平目の昆布〆。
お魚が美味しい地域の昆布〆なんて、とっても贅沢♪凍った状態で届いたので、ゆっくりと冷蔵庫で24時間解凍をし頂くことに。(急ぎの場合は常温で2時間解凍した後冷蔵庫へ)

食べ方は、昆布を剥がして、わさび醤油やしょうが醤油でお召し上がり下さいとの事。
昆布の旨みが移っているので、醤油をつけずともそのままでも十分美味しいそうなので、先ずはそのままいただきました!

そのままでも、しっかり味が染み込んでいて、とっても美味しい♪昆布の香りも味もしっかり味わえるし、ねっとりとしながらも、歯ごたえが良く弾力も凄い!醤油はいらないなと感じました。

そのままでも凄く美味しいので、そのまま食べても良いのですが、少し熱を加えるとどうなるかなと思い、次はお茶漬けに♪
昆布〆に熱が加わると、柔らかくなるのかなと思っていましたが、弾力はさほど変わらず。ねっとり感は少なくなりましたが、味はしっかりそのままで、凄く美味しい!
お茶漬けで食べるのもオススメだなと思いました♡

使い終わった昆布も、炙ったり、佃煮にしたり、出汁をとったり出来るそうなので、捨てずに使い切りたいと思います!

内容量(200g)が思ったより多く、1回の食事で食べきれなかったので、残りは夜に♡日本酒と共に楽しみたいと思います(*^^*)

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活〆平目昆布〆