お茶屋さんが作ったこだわりフィナンシェ｜モニター yuuさん
老舗山本山さまのフィナンシェのご紹介です。お茶屋さんのお菓子ということもあってお茶の風味がすんごい?香りが口の中に広がります!
フィナンシェは洋菓子なので紅茶やコーヒーはもちろん、あったかい日本茶と食べたいかも!
ほうじ茶、煎茶、抹茶の3種類のフレーバーがあります。
茶葉を細かくカットし、しっとり食感のフィナンシェにたっぷりトッピングされた煎茶のフィナンシェ。厳選した国産茶葉と当社直営茶園のブラジル茶のオリジナルブレンドを使い、袋を開けた瞬間から豊かな香りが広がります。甘さ控えめの生地でせん茶の旨みがしっかり生きています。
鮮やかな緑色が目を惹く抹茶のフィナンシェ。京都府産の碾茶を石臼で丁寧に挽いた宇治抹茶を使用しています。くちどけの良いフィナンシェの生地に、贅沢に練り込んだ抹茶の濃厚な味わい。老舗のお茶屋がこだわった、ほろ苦さと柔らかな甘みが楽しめます。
遠赤外加熱で焙じた茶葉を練り込み丁寧に焼き上げた、リッチな味わいのほうじ茶フィナンシェ。周りはサクッと、中はジューシーな食感。ほうじ茶の香ばしさ、コク深いバター、アーモンドパウダーの芳醇な風味が絶妙に溶け合い、食べ進めるごとにお茶の旨みがじゅわっと広がります。
3つとも引けを取らずおいしいです。
立派な箱に入って届くので贈り物や手土産にもぴったりです!
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