四代に伝わる製法 ♡ 中村醸造場 まるゆき味噌｜モニター めいさん
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モニターレポート
信州にある中村醸造場さんのお味噌をお試しさせて頂いています
中村醸造場
まるゆき味噌
四代に伝わる製法を守り、手づくりの味を大切にされている醸造場さんなんです
味の決め手となる麹づくりでは五感を研ぎ澄まし、 愛情をこめてひと箱ひと箱手でもみこんで仕上がりを見極められているのだとか
今回お試しさせて頂いているのは、国内産大豆・米を100%使用したまるゆき味噌
とーってもキレイなお味噌で、お味噌の色がめちゃくちゃ好み
何を作ろうかなと考えたけど、やっぱりお味噌汁を。
油揚げとネギのシンプルなお味噌汁ですが、お味噌がまろやかな甘さと程よい塩加減でとっても美味しい
お味噌ってなかなか好みの味に巡り合うのが難しくって、旅先で買ってみてとても美味しかったのに近くでは手に入らなかったり…
まるゆき味噌は中村醸造場さんのオンラインショップがあるのでいつでも購入できるから安心
しっかり摂った出汁と美味しいお味噌で毎日飲める飽きの来ないお味噌汁が出来上がります
もちろんお味噌汁だけではなく、もろきゅうでお味噌の味をそのまま味わったり、お肉やお魚でみそ漬けやみそ煮にしたりと大活躍
中村醸造場さんのホームページではこだわりのお味噌を作る過程や創業からの歴史を垣間見る事ができ、見ているとなかなか感慨深くなってしまいます…。是非ご覧になってみて下さい
愛情たっぷりの美味しいてづくり味噌は我が家ではこれからもリピートしていきたい大好きなお味噌になりました
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まるゆき 中甘味噌カップ 500g
こんばんは( ´﹀` ) 今日は眠くて眠くて…… 朝からイライラもして 息子に申し訳ないったら? ...