淡白な味の豚肉｜モニター ゆうさん

冷凍便で届いた、豚肉は、山形県産の米の娘ぶたモモ肉。
まずは、冷凍庫で保存して、賞味期限90日間ありますが、
美味しいうちにと焼き肉として、食べることにしました。
解凍は、前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍させます。
コショウ、ハーブソルトで味付けして焼いただけのシンプルに仕上げました。

赤身肉と脂身があるお肉が入っていましたが、全て同じに味付けして焼いてみました。
シンプルな焼き方を好んでよく豚肉は食べています。
焼きすぎる感もなく、火が通ったのを確認して、お皿に盛りました。

焼き肉は、ぷりっと弾力があって、肉質も脂も柔らかくてジューシーなのに、
さっぱりとした甘さです。
脂っこい感じはなかったのですが、時間が経つと少し硬くなる気がします。
お弁当にも向いているようですが、噛み応えがあるお肉でした。
私はこのまま切らずに食べましたが、高齢者の親には、若干固いのか、
細切りに切ってあげたら、食べることができました。

残ったお肉で、翌日は、肉汁が逃げないように片栗粉を少しまぶして、
豚丼にしてお昼に食べました。

前日のお肉は、水分が抜けてしまったからなのか、固く感じてしまったようです。
アレンジして食べる分には、美味しくいただけました。
事前に買っておけば、キャンプに行く際に冷凍のまま持っていけますね。

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米の娘ぶたモモ 焼肉用