瑞々しいお米｜モニター nanaさん
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モニターレポート
新潟県の魚沼産のコシヒカリといえば、日本一美味しいお米ということで、子供の頃から記憶に残っています。
今回はそちら、魚沼産のコシヒカリをお送りいただきました。
それも、精米したてほやほや。
ワタシはよく、お米を切らしてしまうことがあって、宅配で頼んでいるので、下手をすると約2週間またないと…ということも。
そんなとき、こちらが届いて救世主でした。
魚沼地区は、土壌・水・気象条件に恵まれており、十日町、津南町のコシヒカリは、ツヤ・甘み・粘りが格別だそうです。
低アミロース、低タンパク質で適度な水分を保っているそう。
またでんぷんの含有量も多いため、おいしい米になるそうです。
今回、炊いてみて1番に感じたのは、その瑞々しさ!すごい水分のバランスがよくて、パサつかず、かといってベタつかず、絶妙な瑞々しさでした。
さめても美味しいということだったので、お弁当にもそのまま詰めて…お昼にもおいしくいただきました。
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魚沼産コシヒカリ
新潟、魚沼産コシヒカリをお試しさせていただきました^ ^ 土壌・水・気象条件に恵まれた魚沼地区十日...