おうちで高級料亭の上品な味わいを楽しめる♪北新地ふぐまる 生ポン酢 滋味・琥珀｜モニター みぃみぃさん

赤ちゃんの子育て中だと、

予期せぬことが起こると大変なので、

中々高級料亭では食事できずにいます?


だけど、テレビで

美味しそうな料理を見たり、

美味しいお店の話を聞いたりすると

本格的な高級料亭の味を

食べたくなってしまいます?


そこで、見付けたのが

大阪北新地でふぐと鱧の専門店として

長年営んでいるふぐまるさんを

支えてきたこちらのポン酢です✨



北新地ふぐまる 生ポン酢

滋味・琥珀 贈答用桐箱入りセット


お店で出されているポン酢と全く同じものを

調合から瓶詰めまで

1本1本手作りされています?


化学調味量や甘味料などの

添加物は一切入っていないので

添加物ゆえんのえぐみのない、

後口さわやかで

旨味あふれるぽん酢になっています✨



赤ちゃんの子育て中で、

中々高級料亭には行けないので

家庭料理の味を簡単に

グレードアップさせられるのが

すごく嬉しいです⤴️✨


生ポン酢は未体験なので

味わいを想像するとワクワクします?


見るからに高級そうな桐箱に入っているので

料理好きな方への贈り物にしたら

とても喜んで貰えそうです?✨



ポン酢を作る際に出た、

だしがらのふりかけも

心温まる嬉しい心遣いです?


少量のポン酢を口に含んでみると、

柔らかな口当たりと、

雑味のない余韻を感じます✨



琥珀 白ぽん酢

素材を生かすような料理に向いていて、

アイディア次第で色々な使い方が出来る

応用範囲の広いぽん酢。



琥珀はたことわかめときゅうりの和え物

の味付けに使ってみました?


まるで搾り立て果実の

フレッシュな果汁を思わすような

スッキリ爽やかな香り?


一口、口に含むと、

すだちの爽やかな風味が

ふわぁ～っと広がって、

とても上品な味わいです✨


後味もスッキリとしていて、

雑味が無いので

素材そのものの美味しさを

しっかり感じることが出来ます?


ポン酢をお湯で薄めて飲むのも、

雑味が無いので美味しく頂けます?



滋味 黒ぽん酢

正統派のポン酢で、

しっかりポン酢を活かした料理向き

こちらは、鰹節やさば節のいい香り?️


滋味を使って、

鶏肉と根菜のポン酢煮を作ってみました✨



一口、口に含むと、

琥珀が爽やかで軽やかな

味わいであるのに対して


滋味は深みがあって、

力強さを感じる味わいです✨


こちらも雑味の無い、まろやかなお味で

しっかり深みがあるので

鍋料理に合わせたら

最高に美味しいだろうなぁ～

という印象を受けました?


白と黒をブレンドしても、

お刺身によく合うみたいです✨



黒ぽん酢は、鍋や刺身醤油として

ストレートで使う以外に

マヨネーズと混ぜて、

ぽん酢マヨネーズにしたり


焼き肉のタレ、ゴマ油少々と混ぜて

肉ポン酢タレにするのもオススメみたい✨



どちらのポン酢も、

いつも使っているポン酢より

素材の香り・風味が豊かで

とてもお上品な味わいです?


ホント、ポン酢そのまま

口に含みたくなるくらい美味しいです?


白ぽん酢は、オリーブオイル、塩胡椒少々で

イタリアンドレッシング風にしたり

同量の水で割って

柑橘系めんつゆにしたりしても美味しそう?



また、バニラアイスに数滴たらせば

塩アイスになるので

今度、おやつに作ってみようと思います?✨

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生ポン酢【滋味・琥珀】贈答用桐箱入りセット