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フォン・ド・ヴォー仕立ての欧風ビーフカレー
あっさりとした味わいの中に引き立つ、辛味と甘味のバランス。
お肉は牛すじカレーとは対照的に脂身を抑え、あっさりとしたヘルシーな赤身肉。
仔牛の骨を焼き上げ、香味野菜と長時間煮込んで抽出するベースのフォン・ド・ヴォーがビーフカレーのどっしりとした味の重量感を支えています。
使用するスパイスもたっぷり10種類。辛味だけでなく、風味の良いカレーになる様に厳選したスパイスです。
たっぷりの玉葱を釜でじっくり炒める事でスパイシーな中に自然の甘味を持たせました。ふんだんに煮込んだフルーツと贅沢にたっぷりと使用した生クリームのまろやかさで整え、味の深みと食べやすさを備えたカレーに仕上げました。