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素材本来の味を楽しめる|モニター ずーもさん

 

モニターレポート

素材本来の味を楽しめる

ずーもさん (20代 / 女性)

 2018/12/14

たくあんをきんぴらにしたというなんとも面白いお惣菜です。
塩に漬けたたくあんを清水にさらし、時間をかけて塩分、においを取り除き食油・醤油・唐辛子で炒めて作られたお惣菜。
まず気になっていたのが食感ですね。
たくあんのシャキシャキが残ってるのか?
これについては、NOでした(-ω-;)

清水にさらしたからか柔らかくなってます。
若干の食感は残ってますがシャキシャキではなくもちゃもちゃ?という感じ。
柔らかく食べやすいとも言えますね。
固いものが噛めない方でも食べられそうです。

私はご飯に載せて頂きました。
ご飯と合わせるには少し味が物足りない感じがしました。
何か別のもの、例えば野菜やお肉と一緒に炒めて、更に味付けすると美味しく食べれそうです。
素材本来の優しい味というのでしょうか。
そういった意味でおつまみには最適なのではないかと思っています。

辛いものが苦手な祖母は「辛い!」と言っていましたので、
辛いものが苦手な方は気をつけた方が良いと思われます。
唐辛子がやや入ってるのでそれが辛いのでしょうね。

お味噌汁に入れても美味しく食べれそうな優しい味でした。

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たくあんきんぴら 200g

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