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自社農園産100%「そばこ 全粒粉」
挽きぐるみそば・ガレットなどに向いています。
イチカラ畑で栽培した玄そばを使用しております。
蕎麦の実をまるごと石臼挽き(低速)。
そば全てを製粉している為、色が濃く
ほのかに甘く香ばしい香りが特徴の栄養価の高いそば粉です。
☆二八そばを打つ場合 約三人前(300g)☆
そば粉…240g
強力粉…60g
水…135cc(季節におおじて調整)