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活〆平目昆布〆
富山湾岩瀬港で水揚げされた活〆平目を昆布で〆た物です。
昆布を剥がして、わさび醤油やしょうが醤油でお召し上がりください。
昆布の旨みが移っているので、醤油をつけずともそのままでも十分美味しいです。
★使い終わった昆布★
この昆布には、魚の旨味がたっぷりと染み込んでいるので、捨てるなんて勿体無い!
炙って食べたり、佃煮にしたり、これで出汁をとることもできます。