<水産物応援商品>藁焼きカツオのタタキ2節

<水産物応援商品>藁焼きカツオのタタキ2節

創業70年、伝統の目利きが選別し、高知タタキの老舗が提供する藁焼き鰹のタタキです。

特に脂ののりが良いお盆明けから11月初旬にかけての三陸沖の戻り鰹を漁獲後、船上で瞬間冷凍した新鮮な鰹です。

藁を燃やすことによって発生する「強い火力と燻煙」、一気に香ばしく焼き上げる藁の炎は魚の臭みを消し去ります。
さらに他の焼き方と比べ、身崩れもなく色変わりもしにくい特徴もあります。
これが土佐の伝統技術です。
鮮度、肉色、味、香りに至るまで最高の状態でご提供いたします。

内容量
約700g

商品URL
https://item.rakuten.co.jp/daikuma/001/