子持ち鮎の甘露煮「極」

子持ち鮎の甘露煮「極」

通常の約3倍サイズの子持ち大鮎!
年間で生産できる数が限られた、卵がぎっしり詰まった豪華な子持ち大鮎を、しっかりと目利きを立てて仕入れています。
種鮎は琵琶湖で獲れた小鮎を、滋賀県の養殖場が丹念に育てたあげるため、他の養殖鮎には負けない柔らかさと旨さがあります。添加物不使用でお子様にも安心です。

大きいサイズのため、普通の製造工程では頭や骨が当たって気になる所、企業努力の特別な調理方法により「極」の味と柔らかさを追及しました。煮込み前には焼き上げ工程により、余分な油や臭みを抜いてから焚き込むことで、鮎の旨味を十分に引き出します。

内容量
一尾

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商品URL
https://uoju.jp/wcshop/products/detail/26