鮮度・肉色・味・香り◎♡高知特産 藁焼き鰹のタタキ 2節｜モニター ゆりさん

冷凍で届きます。
日持ちがするので、ストックしておきたいです。
年末年始にも家族でいただきたくなりました。
伝統の目利きが選別した、近海水揚げの脂たっぷりの戻りカツオです。
一本釣りトロカツオを船上で急速冷凍(-50度)することで、鮮度をそのままに、自宅でおいしくいただけます。
美味しい鮮度のまま、高温(数百度)の藁焼きで閉じ込めたフレッシュで、とてもおいしいです。
室戸海洋深層水の特製たたきのタレも、冷凍で一緒に届きました。
外側が香ばしく焼かれていて、いい香りがします。
藁を燃やすことによって発生する「強い火力と燻煙」で、一気に香ばしく焼き上げる藁の炎は、魚の臭みを消し去ってくれます。
おいしさがギュギュっと詰まっていて、とてもおいしいです。
他の焼き方と比べ、身崩れもなく色変わりもしにくいという特長もあり、見た目も中が赤くて、おいしそうです。
鮮度・肉色・味・香りの全てがよく、味わい深かったです。
晩酌のお供にもぴったりです。
主人も「新鮮でおいしいね。冷凍で届くのもいいね。」と言って褒めていました。
大きくて食べ応えもあって、自分好みの大きさにカットできて、便利です。
年末年始の集りにもぴったりなお品です。

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高知特産 藁焼き鰹のタタキ 2節